Name: Bolo de mandioca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 4 xícaras (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 1 pitada de sal; 1 pacote de 100 g de coco ralado

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Bolo de mandioca

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Por Adriana de Oliveira Pereira

Ingredientes (25 porções)

1 kg de mandioca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
4 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 pacote de 100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata a mandioca no liquidificador.
2
Acrescente os outros ingredientes, menos a farinha, o fermento e o coco ralado, bata bem.
3
Despeje em um recipiente e acrescente a farinha, o coco ralado e o royal, misture bem.
4
Leve para assar em forno quente por aproximadamente 25 ou 30 minutos.
5
Desenforme ainda morno.