Name: Bolo de tapioca da Sessa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 1 vidro de leite de coco; 300 g de açúcar; 1 colher (sopa) margarina; 1 pitada de sal; 500 g de tapioca em flocos; Coco fresco ralado (pode ser o de saquinho em flocos, mas sem açúcar, com o fresco fica melhor); 1 lata de leite condensado

Ingredientes (10 porções)

1/2 litro de leite
1 vidro de leite de coco
300 g de açúcar
1 colher (sopa) margarina
1 pitada de sal
500 g de tapioca em flocos
Coco fresco ralado (pode ser o de saquinho em flocos, mas sem açúcar, com o fresco fica melhor)
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve ao fogo o leite, a margarina e o açúcar.
2
Não é necessário ferver.
3
Em um refratário coloque a tapioca em flocos e despeje o líquido aquecido e o vidro de leite de coco, mexendo sempre, até hidratar a tapioca, do contrário o bolo ficará muito duro.
4
Misture por uns 10 minutos e leve à geladeira para gelar.
5
Para servir, retire da geladeira uns 15 minutos antes e jogue o coco por cima e o leite condensado.