Ingredientes (10 porções)
Bolo de chocolate
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1/2 xícara de leite com 2 colheres de rum para molhar o bolo
Trufa de maracujá
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Cobertura ganache
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Modo de preparo
- 1
Bolo de chocolate:
Pré-aqueça o forno.
- 2
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, até ficar um creme claro.
- 3
Acrescente o chocolate em pó e o leite, bata até essa massa ficar homogênea e aerada.
- 4
Despeje a massa em um pote e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher, por fim coloque o fermento.
- 5
Coloque a massa em um forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.
- 6
Asse durante 30 minutos aproximadamente (185° aproximadamente - varia de um forno para o outro).
- 7
Recheio:
Derreta o chocolate branco no microondas por 1 minuto e meio, ou em banho-maria.
- 8
Acrescente o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, misture bem até a trufa ficar bem lisa.
- 9
Não há necessidade de colocar a trufa na geladeira, fica mais fácil montar o o bolo com a trufa em temperatura ambiente.
- 10
Cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 1 minuto e 15 ou em banho-maria.
- 11
Acrescente o creme de leite e o rum, misture até o ganache ficar liso e brilhante.
- 12
Para montar o bolo:
Desenforme, corte ao meio com uma faca ou uma linha, separe molhe bem com leite e rum a metade do bolo e reserve metade dessa mistura para molhar o outro lado.
- 13
Coloque o recheio, cubra com a outra metade, molhe com o que sobrou do leite e rum.
- 14
Cubra o bolo com o ganache, coloque na geladeira e sirva depois de 1 hora.
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