Name: Pudim de leite com queijo e coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 3 ovos inteiros; 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 latas de leite; 1 colher (sopa) bem rasa de maizena; 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado; 1 pacote (pequeno) de coco ralado

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 latas de leite
1 colher (sopa) bem rasa de maizena
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
1 pacote (pequeno) de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Calda:
Queime o açúcar em fogo bem baixo, de preferência em panela grande para que o açúcar queime por igual e mais facilmente.
2
Quando estiver dourado, acrescente a água e deixe dissolver, cozinhando até obter uma calda mais espessa.
3
Cubra uma forma própria para pudim de microondas com essa calda e reserve.
4
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a maizena, o coco e o queijo ralado rapidamente.
5
Coloque na forma já preparada e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.
6
Espere esfriar, leve para gelar por 3 horas.
7
Desenforme e sirva.