Name: Chico balanceado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 1 litro de leite; 6 gemas; 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena); 6 claras em neve; 3 colheres (sopa) de açúcar

@ Angélica Portela

@ Viviane Forcellini Domingues

@ Patricia Oliveira

@ Ana Paula Winter Pereira da Fonseca

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Por Ana Paula Winter Pereira da Fonseca

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 litro de leite
6 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
6 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misture em uma panela o açúcar com a água, dissolva bem e leve ao fogo.
2
Cozinhe até formar uma calda de caramelo.
3
Despeje em uma forma que possa ser levada ao forno.
4
Enquanto esfria, misture em uma panela, o leite, maizena e as gemas.
5
Leve ao fogo e cozinhe até formar um pudim, mais ou menos 15 minutos, despeje por cima do açúcar caramelizado.
6
Bata as claras em neve junto com o açúcar até formar um merengue, espalhe por cima e leve ao forno por alguns minutos até dourar.
7
Leve à geladeira e sirva gelado.

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Informações adicionais

Se quiser pode colocar morango ou banana por cima do pudim antes do merengue. Se for morango coloque açúcar por cima e deixe por alguns minutos, se for banana coloque com margarina na frigideira no fogo por alguns segundos.