Ingredientes (5 porções)
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5 batatas grandes inteiras
Para o estrogonofe de frango
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Para montar
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300 g de bacon em cubos fritos
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1 pacote (150 g) de batata palha
Modo de preparo
- 1
Primeiro colocar as batatas para assar (inteiras, com casca) até ficarem macias.
- 2
Estrogonofe:
Corte o frango em cubinhos pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, coloque em uma panela e deixe fritar.
- 3
Quando estiver bem frito, coloque 1/2 caldo de galinha, o orégano a gosto e 2 colheres de mostarda.
- 4
Deixe fritar por mais alguns instantes.
- 5
Reserve.
- 6
Coloque no liquidificador a maionese, o catchup, o molho de tomate, a mussarela, o leite, o requeijão e o amido de milho.
- 7
Bater bem.
- 8
Ligar o fogo do frango novamente e despejar a mistura do liquidificador, deixar cozinhar.
- 9
Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
- 10
Dispor em pratos as batatas que deverão ser cortadas ao meio e amassadas.
- 11
Colocar milho, ervilha, bacon, requeijão, queijo provolone, todos a gosto.
- 12
Despejar o estrogonofe por cima e finalizar com batata palha.
- 13
Servir.
Informações adicionais
Sugestão: ao amassar a batata (que deverá ficar envolta pela casca) pode ser colocado uma pitada de sal e manjericão, como se fosse um tempero para a batata.
