Name: Mousse de café
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres (sopa) de açúcar refinado; 300 g de chocolate meio amargo (1 e 1/2 barra); 2 latas de creme de leite sem soro; 1 xícara (café) de pó (granulado) de café solúvel

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Por Hilta Figueiredo de Moraes

Ingredientes (8 porções)

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
300 g de chocolate meio amargo (1 e 1/2 barra)
2 latas de creme de leite sem soro
1 xícara (café) de pó (granulado) de café solúvel

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater as claras em neve, acrescentar aos poucos o açúcar e bater bem.
2
A seguir as gemas e bater bastante.
3
Derreter o chocolate e o café solúvel juntos em banho-maria.
4
Adicionar, ainda quente, à mistura.
5
Continuar batendo.
6
Quanto estiver bem homogênea, acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco.
7
Desligar a batedeira.
8
Despejar na taça que vai à mesa.
9
Levar à geladeira por pelos menos 3 horas antes de servir.

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Informações adicionais

Atenção: é na geladeira e não no congelador. Informações importantes: fica uma massa mole e cremosa que toma a consistência somente depois de gelada. O segredo é não parar de bater. Quando ligar a batedeira, fazer todo o processo sem desligá-la, s sempre batendo até o final.