Ingredientes (15 porções)
Calda
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Primeira camada
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A mesma medida de leite
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Segunda camada
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Levar os ingredientes da calda ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- 2
Usar metade da calda quente para caramelar uma forma de pudim.
- 3
Reservar o restante.
- 4
Primeira camada:
Levar ao fogo baixo os ingredientes, mexendo sempre, até iniciar a fervura, mas não deixar ferver.
- 5
Esperar esfriar e despejar na forma de pudim.
- 6
Certificar-se de que a calda já esteja fria, antes de colocar o creme.
- 7
Após, despejar por cima o restante da calda que havia sido reservada.
- 8
Segunda camada:
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar aos poucos.
- 9
Acrescentar o creme de leite, misturando delicadamente.
- 10
Colocar na forma de pudim, cobrindo tudo.
- 11
Levar ao freezer ou congelador.
- 12
É bom fazer de um dia para o outro.
- 13
Para desenformar, dar uma leve aquecida na forma sobre a chama do fogão, virar em um pirex próprio para pudim.
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