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Delícia de abacaxi rápida e prática

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Preparo
Rendimento 9 porções
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Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 ovos
  • 2 abacaxis médios
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/3 xícara de água
  • 2 colheres de margarina com sal

Modo de Preparo

  1. Corte o abacaxi em cubinhos pequenos, inclusive a parte de dentro (a mais dura).
  2. Coloque em uma panela os cubos de abacaxi, a água e 1 xícara de açúcar.
  3. Mexa até ficar com uma certa consistência, isto é, até a calda engrossar.
  4. Não precisa de mais água, o abacaxi solta muita, as vezes não é nem necessário colocar.
  5. Enquanto a calda apura, coloque em outra panela a margarina, as gemas o leite condensado.
  6. Mexa até desgrudar da panela.
  7. Bata as claras em ponto de neve e acrescente a outra xícara de açúcar.
  8. Bata por mais 5 minutos.
  9. Em um refratário coloque a calda com os cubos de abacaxi, por cima o creme de leite condensado e por último o suspiro de claras.
  10. Leve à geladeira por 4 h.

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