Name: Torta de limão com merengue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 4 colheres de suco de limão; Raspas de casca de limão a gosto; 1/2 colher (chá) de sal; 150 g de manteiga; 2 gemas; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 pitada de sal; 2 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Recheio

1 lata de leite condensado
4 colheres de suco de limão
Raspas de casca de limão a gosto
1/2 colher (chá) de sal
150 g de manteiga
2 gemas

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Merengue

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Misture o leite condensado e o suco de limão até adquirir consistência cremosa.
2
Acrescente as raspas de limão e reserve, enquanto isso prepare a massa.
3
Massa:
Peneire a farinha, o açúcar e o sal.
4
Faça uma cova no centro, acescente a manteiga e as gemas e misture com a ponta dos dedos, incorporando bem os ingredientes, até obter uma massa.
5
Embrulhe-a em um filme plástico ou papel alumínio.
6
Leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
7
Abra a massa com espessura fina sobre uma superfície seca, lisa e enfarinhada.
8
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível.
9
Fure com um garfo o fundo e os lados da torta.
10
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
11
Retire do forno e reserve.
12
Merengue:
Na batedeira, bata as claras em neve, junte, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
13
Montagem:
Coloque o creme de limão sobre a massa de torta e cubra com o merengue.
14
Se desejar, volte ao forno médio até dourar o merengue.
15
Espere esfriar e sirva.