Name: Bolo de cenoura
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 cenouras raladas; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 10 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 colheres (sopa) de gengibre ralado; 1 pitada de cravo em pó; 1 pitada de canela em pó; 1 pitada de sal

Ingredientes (10 porções)

2 cenouras raladas
3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma tigela refratária misture o azeite, as gemas e metade do açúcar.
2
Leve ao banho-maria e bata com um batedor até formar um creme grosso.
3
Deixe esfriar e reserve.
4
Em outra vasilha misture a farinha de trigo e o fermento peneirados com a cenoura.
5
A dicione o cravo, a canela, o sal, e o gengibre.
6
Junte ao creme e mexa bem.
7
Bata as claras em neve, coloque o restante do açúcar e bata até formar um suspiro.
8
Despeje-o na massa e misture delicadamente.
9
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.