Ingredientes (40 porções)
Massa
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Recheio
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Junte o açúcar, o fermento, o leite morno, as gemas e o sal e bata tudo no liquidificador.
- 2
Tire no liquidificador e em um recipiente, misture com o trigo.
- 3
Às vezes, dependendo da marca do trigo, há necessidade de um pouco mais para que a massa chegue no ponto ideal, ou seja, macia e homogênia, além de não grudar mais nas mãos.
- 4
Deixe crescer até que dobre de tamanho.
- 5
Recheio:
Misture todos os ingredientes em um recipiente redondo e mexa até que fique bem cremoso.
- 6
Calda:
Misture os ingredientes todos em uma panela e leve ao fogo.
- 7
Ferva até tomar consistência de um mingau bem molinho.
- 8
Montagem:
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.
- 9
Estique 1/5 da massa até que fique com a espessura de 5 mm e forre somente o fundo da forma.
- 10
Com o resto da massa, divida em 4 partes e estique-as.
- 11
Divida o recheio sobre elas e as enrole como um rocambole.
- 12
Fatie os rolos com espessura de 3 cm.
- 13
Depois de todos eles cortados, faça um caracol começando do centro da forma até as bordas.
- 14
Importante: Faça com que todos fiquem em pé e a parte cortada pra cima para que o prato faça jus ao nome.
- 15
Vai parecer a cabeça de um anjinho, todo cheio de espirais.
- 16
Depois disso feito, asse em forno médio até que fiquem dourados.
- 17
Desligue o forno, distribua a calda de canela e volte tudo ao forno, que já vai estar desligado, até que esfrie.
- 18
Com esse processo da calda, todos os espirais ficam molhados e ao mesmo tempo cemosos.
- 19
É uma delícia.
- 20
Receita de família.
