Ingredientes (15 porções)
Massa
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Recheio
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2 xícaras de amendoim torrado e amassados
Calda para umedecer o bolo
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Cobertura
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1 pote da creme de leite fresco (nata) 400 g
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos com o açúcar durante 25 minutos na batedeira.
- 2
Coloque em uma bacia maior e, aos poucos, acrescente a farinha com o fermento, misturando delicadamente a massa sem bater.
- 3
Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha.
- 4
Asse em forno a 190º, de preferencia com dourador.
- 5
A massa estará pronta quando começar a desgrudar das laterais.
- 6
Recheio:
Cozinhe as latas de leite condensado por cerca de 30 minutos na panela de pressão, um dia antes de rechear o bolo.
- 7
No outro dia, abra as latas de leite condensado e acrescente o amendoim, misturando tudo.
- 8
Calda para umedecer o bolo:
Misture todos os ingredientes.
- 9
Cobertura:
Bata o creme de leite fresco (nata) com o açúcar, até que a mistura comece a criar sulcos (que fique uma textura bem cremosa mas endurecida).
- 10
Corte a massa 2 vezes e umedeça com uma colher, aos poucos ,para não encharcar demais.
- 11
Recheie.
- 12
Enfeite o bolo com chantilly e amendoins.
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Informações adicionais
Obs.: Não abra a lata de leite condensado quente, pois ela pode expirar e provocar queimaduras. No chantilly cuidado para não passar do ponto, porque a nata quando é batida demais vira manteiga.
