30min
Ingredientes (12 porções)
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1 abacaxi médio descascado e picado
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Baunilha (se preferir um sabor)
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Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque a água, o açúcar e o abacaxi picado.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até secar e ficar em ponto de doce de calda.
- 3
Desligue o fogo e acrescente o coco ralado, misture bem e reserve.
- 4
Em uma panela grande à parte, coloque o leite dissolvido no amido de milho e a gema, em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- 5
Desligue o fogo.
- 6
Acrescente na mistura de gemas ainda na panela, com o fogo desligado, o melado de abacaxi com coco, misture bem.
- 7
Se quiser a baunilha este é o momento de acrescenta-lá.
- 8
Coloque em copinhos com colherinhas e sirva individualmente em festas.
- 9
Para sobremesa de casa, coloque em uma travessa de vidro e decore com coco ralado.
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