Bolo de doce de leite

1. Bata em velocidade alta a manteiga ou margarina, as gemas e o doce de leite, até que fique homogêneo.
2. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e, por último, o fermento químico.
3. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio (230°) por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao perfurar o bolo com um palito, este saia limpo.

Informações Adicionais

• Incremente a receita polvilhando açúcar de confeiteiro ou açúcar e canela sobre o bolo pronto. Você também pode acrescentar à massa nozes picadas ou coco ralado. O doce de leite pode ser substituído por leite condensado cozido, preparado da seguinte maneira: coloque as latas de leite condensado fechadas em uma panela de pressão, cubra-as com água e feche a tampa. Conte 50 minutos assim que iniciar a pressão e tire a panela do fogo. Deixe o vapor da pressão sair, retire as latas e deixe-as esfriar.