Name: Quindim de assadeira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 copos (americano) de leite; 4 xícaras de açúcar; 4 colheres rasas de farinha de trigo; 4 colheres de queijo ralado; 2 colheres de margarina; 1 colher (café) de fermento em pó químico; 6 colheres de coco ralado

Quindim de assadeira

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Por Lúcia Henlena Pereira

Ingredientes (10 porções)

5 ovos
2 copos (americano) de leite
4 xícaras de açúcar
4 colheres rasas de farinha de trigo
4 colheres de queijo ralado
2 colheres de margarina
1 colher (café) de fermento em pó químico
6 colheres de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture todos os ingredientes, exceto o coco ralado, e bata no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, em velocidade média/alta.
2
Misture o coco ralado sem bater.
3
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e açúcar.
4
Asse em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar firme.