Name: Cheesecake de framboesa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 gemas; 3/4 xícara (chá) de margarina; 1 pitada de sal; 500 g de ricota amassada; 2 copos de iogurte natural; 1 lata de leite condensado; 250 g de creme de leite; 3/4 xícara (chá) de suco de limão; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 caixa de gelatina sabor framboesa; 1/2 xícara (chá) de água fervente; 2 vidros de geléia de framboesa; 1/2 xícara (chá) de água

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
3/4 xícara (chá) de margarina
1 pitada de sal

Recheio

500 g de ricota amassada
2 copos de iogurte natural
1 lata de leite condensado
250 g de creme de leite
3/4 xícara (chá) de suco de limão
3 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de gelatina sabor framboesa
1/2 xícara (chá) de água fervente

Cobertura

2 vidros de geléia de framboesa
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, trabalhe-a muito bem até que não grude mais nas mãos.
2
Se precisar, acrescente mais farinha de trigo ou água.
3
Embale em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4
Retire e arrume em uma forma de fundo falso.
5
Leve ao forno até dourar.
6
Deixe esfriar.
7
Recheio:
Dissolva a gelatina na água fervente e reserve.
8
Coloque no liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem.
9
Adicione a gelatina reservada e bata novamente.
10
Despeje o recheio sobre a massa.
11
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
12
Cobertura:
Misture a geléia com a água e leve ao fogo apenas para dissolvê-la e ficar mais cremosa.
13
Montagem:
Coloque a geléia de framboesa sobre o creme.
14
Desenforme e sirva gelado.
15
Decore com algumas framboesas.

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Massa:

Recheio:

Cobertura:

Montagem: