Name: Torta mineira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: ½ embalagem de biscoito maizena (200 g); 150 g de manteiga ou margarina; 250 g de queijo fresco; 2 ovos; ½ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de creme de leite (200 ml); ½ xícara (chá) de leite (100 ml); 1 colher (chá) de amido de milho; Rapas de limão; 250 g de goiabada

Ingredientes (10 porções)

Massa

½ embalagem de biscoito maizena (200 g)
150 g de manteiga ou margarina

Recheio

250 g de queijo fresco
2 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite (200 ml)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 colher (chá) de amido de milho
Rapas de limão

Cobertura

250 g de goiabada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
2
Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos, até obter uma massa macia e que solte das mãos, para ligar tudo.
3
Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27cm de diâmetro).
4
Reserve.
5
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso.
6
Coloque sobre a massa e leve ao forno pré - aquecido (180º) até que o recheio fique firme, por cerca de 30 minutos.
7
Deixe esfriar e desenforme.
8
Cobertura:
Em uma panela média, coloque a goiabada picada com ¼ xícara (chá) de água.
9
Leve ao fogo brando até derreter.
10
Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas.
11
Sirva a seguir.

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Massa:

Recheio:

Cobertura: