Name: Pudim de mandioquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 400 ml de leite; 300 g de açúcar; 6 ovos; 200 g de coco ralado; 400 g de mandioquinha; 1 xícara de água; 200 ml de leite de coco; 1 colher (café) de erva - doce; 3 colheres de açúcar; 1 vidro (200 ml) de leite de coco

Imprimir

Por João lourenço brufatto

Ingredientes (12 porções)

Pudim

400 ml de leite
300 g de açúcar
6 ovos
200 g de coco ralado
400 g de mandioquinha
1 xícara de água
200 ml de leite de coco
1 colher (café) de erva - doce

Calda

3 colheres de açúcar
1 vidro (200 ml) de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda:
Em uma panela pequena derreta o açúcar e adicione o leite de coco, mexendo até virar calda.
2
Reserve.
3
Pudim:
Em uma panela cozinhe a mandioquinha em 1 xícara de água e 200 ml de leite de coco, até ficar macia.
4
No liquidificador bata o leite, os ovos, as mandioquinhas cozidas, o açúcar e o coco ralado.
5
Despeje em uma forma grande específica para pudim.
6
Leve ao fogo em banho-maria até cozinhar ao ponto.
7
Espere esfriar, coloque em um pirex redondo e espalhe a calda por cima.
8
Leve à geladeira.
9
Sirva bem gelado.

Pudim de mandioquinha

Calda:

Pudim: