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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 3 e 3/4 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • Gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma calda rala.
  2. Junte o coco e mexa.
  3. Bata ligeiramente os ovos, adicione o leite e misture bem.
  4. Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo.
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso.
  6. Acrescente a essência de baunilha, mexa e deixe esfriar.
  7. Sirva em uma compoteira.

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