Name: Pudim de mamão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 mamão grande e maduro; 2 e ½ xícaras de açúcar; 1 colher (sobremesa) de cravo da índia; 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena); 1 colher de margarina; 4 ovos; 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Ingredientes (8 porções)

1 mamão grande e maduro
2 e ½ xícaras de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo da índia
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 colher de margarina
4 ovos
1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque em uma panela, o mamão sem semente, cortado em pedaços, o açúcar e o cravo.
2
Leve ao fogo para cozinhar, mexa sempre por aproximadamente 20 minutos.
3
Até ficar totalmente desmanchado e com uma calda espessa.
4
Deixe esfriar, e passe tudo por uma peneira.
5
Reserve.
6
Coloque a maisena, e a margarina.
7
Mexa.
8
Bata os ovos até formar um creme claro.
9
Acrescente delicadamente a mistura reservada até ficar homogêneo.
10
Faça o caramelo e unte uma forma de 20cm de diâmetro com um furo no meio.
11
Coloque o pudim para assar no forno pré - aquecido (180º) em banho - maria durante 45 minutos.

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