Name: Sorvete de chá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 gemas peneiradas; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 l de leite; 8 colheres (sopa) de chá (tipo mate); 1/2 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de rum

Sorvete de chá

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Por Juliana Moreira

Ingredientes (12 porções)

6 gemas peneiradas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 l de leite
8 colheres (sopa) de chá (tipo mate)
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
2
Leve ao fogo o leite, quando ferver, junte o chá e tampe.
3
Deixe em infusão por 5 minutos.
4
Depois coe e junte o creme de leite.
5
Acrescente as gemas batidas, aos poucos, mexendo suavemente.
6
Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até obter um creme espesso que cubra a colher, sem escorrer.
7
Não deixe ferver.
8
Espere esfriar.
9
Acrescente o rum e leve ao congelador.