Ingredientes (30 porções)
Massa
-
-
2 xícaras (chá) de açúcar cristal batido no liquidificador
-
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
-
-
1 copo (250 ml) de suco de laranja fervente
-
Cobertura
-
1 copo de leite fervente com 2 colheres de açúcar
-
1 pacote de 100g de coco ralado fino
Modo de preparo
- 1
Bater as claras em neve firme.
- 2
Acrescentar o suco de limão e bater mais um pouco.
- 3
Colocar as gemas e bater bem.
- 4
Continuar batendo e acrescentar devagar o açúcar.
- 5
Logo em seguida, juntar a farinha, também aos poucos, alternae com o suco de laranja fervente.
- 6
Reservar um pouco do suco.
- 7
Adicionar o fermento em pó royal e por cima dele o suco reservado.
- 8
Bater bem.
- 9
Levar para assar em forma retangular média, em forno pré - aquecido por cerca de meia hora ou até que fique dourado por inteiro.
- 10
Assim que o bolo estiver pronto, tirar do forno.
- 11
Logo em seguida com ele bem quente, furar com garfo e regar com o leite adoçado fervente.
- 12
Cobrir com o coco ralado.
- 13
Embrulhar a forma em papel alumínio.
- 14
Depois de frio levar à geladeira.
- 15
A massa fica super fofa e muito leve.
Informações adicionais
Dicas importantes: o suco de limão adicionado às claras em neve faz com que fiquem bem firme e não dissolvam. O suco de laranja fervente ajuda no crescimento e fofura da massa. O açúcar batido no liquidificador deixa a massa bem leve. Ao embrulhar a forma do bolo quente em papel alumínio faz com que ele fique bem molhadinho por cima.
