Ingredientes (16 porções)
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1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite (500 g)
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1 pacote grande de bolacha de leite (aquela quadradinha)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas (separe as claras).
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Misture bem antes de levar ao fogo.
- 3
No fogo mexa até ferver e engrossar.
- 4
Desligue o fogo e coloque uma gotas de essência de baunilha.
- 5
Reserve este creme.
- 6
Separe 2 frações do chocolate e rale com um ralador grosso ou com uma faca.
- 7
O restante do chocolate, se for no microondas, apenas coloque em uma tigela refratária as frações de chocolate, ligue o microondas no máximo e observe, quando estiver mole mexa de vez em quando com um colher e ligue de novo, até derreter tudo.
- 8
Cuidado pra não queimar.
- 9
Se não tiver microondas coloque o chocolate ralado em uma panela em banho - maria até derreter tudo.
- 10
Uma vez o chocolate derretido, misture 2 latas de creme de leite sem soro.
- 11
Misture bem até o chocolate brilhar.
- 12
Reserve.
- 13
Em uma tigela retangular, disponha as bolachas molhadas no leite.
- 14
Coloque uma camada do creme branco, por cima outra camada de bolacha.
- 15
Intercale com o creme de chocolate e o creme branco, até aproximadamente 1cm da borda da tigela.
- 16
Bata as claras em neve.
- 17
Misture com uma colher 1 lata de creme de leite sem soro, suavemente, para ficar bem leve.
- 18
Cubra por cima do pavê, salpique o chocolate ralado.
- 19
Pode enfeitar com cerejas ou morangos.
- 20
Deixe aproximadamente 4 h no congelador ou freezer.
- 21
Tire de 30 a 40 minutos antes de servir dependendo do clima.
- 22
Fica muito bom acompanhado com sorvete de creme.
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Informações adicionais
O chocolate meio amargo quebra um pouco o doce. Dica: substitua a essência de baunilha por licor de cacau ou menta.
