Pudim de leite condesado

Espalhe o açúcar no fundo de uma panela e leve ao fogo brando deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa com uma colher de pau.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma forma pequena para pudim e reserve.

Misture numa tigela ou no copo de liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até que fiquem bem ligados.

Não há necessidade de bater muito.

Despeje na forma caramelizada.

Cubra a forma com papel de alumínio amarrando com barbante em toda a volta.

Asse em banho-maria em forno médio (175º graus) por cerca de 1 hora e meia ou cozinhe na panela de pressão por 20 minutos.