Name: Bolo bombom de coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de margarina; 12 colheres (sopa) de açúcar; 2 ovos; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar.; 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de leite; 200 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

1/2 xícara (chá) de margarina
12 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar.

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
No liquidificador, bata a margarina, o açúcar, os ovos , a baunilha e o leite, até ficar homogêneo.
2
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture.
3
Despeje em uma forma de 22 x 30 cm. untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
5
Deixe esfriar, desenforme, corte em quadrados e reserve.
6
Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, a margarina, o leite e cozinhe por 3 minutos.
7
Passe o bolo na calda e no coco ralado.
8
Embrulhe, um a um, em papel alumínio.
9
Leve à geladeira por 2 h e sirva.