Name: Sorvete delícia de ovomaltine
Prep time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 l de leite fervente; 2 ovos; 250g de gordura vegetal hidrogenada; 1 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de liga neutra; 1 colher de chá de emulsificante; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1/2 xícara de glucose; 1 pacote de ovomaltine chocolate; 1/2 xícara de chá de chocolate em pó; 1 barra de 170g de chocolate com amendoim; 200 g de castanhas - do - pará torradas

Ingredientes (25 porções)

1 l de leite fervente
2 ovos
250g de gordura vegetal hidrogenada
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de liga neutra
1 colher de chá de emulsificante
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de glucose
1 pacote de ovomaltine chocolate
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 barra de 170g de chocolate com amendoim
200 g de castanhas - do - pará torradas

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 50min

1
Bata no liquidificador o açúcar com os ovos e a baunilha, até formar um creme.
2
Acrescente, alternadamente, o leite fervente e a gordura hidrogenada.
3
Continue a bater, junte a liga neutra e a glucose.
4
Bata por mais 5 minutos.
5
Leve ao freezer por 3 horas.
6
Triture as castanhas do pará e o chocolate.
7
Reserve.
8
Retire do freezer o creme branco e leve para a batedeira.
9
Bata por 5 minutos.
10
Continue a bater e adicione o chocolate em pó, o emulsificante e o ovomaltine.
11
Por último, acrescente o chocolate com as castanhas do pará triturados.
12
Levar ao freezer para congelar.
13
Está pronto o sorvete.
14
Guardar em recipientes fechados.
15
Servir com ovomaltine por cima.