Name: Pudim de sorvete
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 latas de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 5 ovos; 1 1/2 xícaras de açúcar

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
5 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cobertura:
Faça uma calda de caramelo, levando ao fogo 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, até obter uma coloração dourada.
2
Derrame em uma forma de pudim e leve ao freezer.
3
Faça uma calda de chocolate com 1 xícara de leite, 1/2 colher de açúcar e o chocolate em pó.
4
Ferva até engrossar.
5
Derrame na forma de pudim, cobrindo a calda de caramelo.
6
Retorne ao freezer.
7
Sorvete:
Leve ao fogo o leite condensado, 5 gemas e o restante do leite.
8
Mexa até obter um creme espesso.
9
Na batedeira, bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar, até ficar firme.
10
Retire da batedeira e junte ao creme de leite.
11
Coloque sobre a forma caramelizada e leve novamente ao freezer, por no mínimo 4 h.
12
Para desenformar coloque a forma sobre a chama do fogão por alguns segundos.