Ingredientes (8 porções)
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Recheio
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Calda de coco
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1/2 xícara de chá de coco
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar, até obter uma mistura fofa.
- 2
Diminua a velocidade da batedeira e junte alternadamente o leite fervente e a farinha de trigo.
- 3
Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- 4
Leve ao forno pré-aquecido em forma (35 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, a gema e o amido de milho.
- 6
Coloque em uma panela antiaderente, leve ao fogo brando e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar.
- 7
Tire do fogo e junte o chocolate branco ao creme, ainda quente.
- 8
Misture até ficar homogêneo.
- 9
Coloque o creme de leite e misture bem.
- 10
Reserve.
- 11
Desenforme e corte o bolo ao meio.
- 12
Forre a forma com papel alumínio deixando uma sobra para cobrir.
- 13
Coloque uma parte do bolo, bata todos os ingredientes da calda e despeje sobre ele.
- 14
Coloque o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
- 15
Leve à geladeira por 4 horas.
- 16
Desenforme em um prato e retire o papel alumínio.
- 17
Cobertura:
- 18
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter o ponto de chantily.
- 19
Cubra o bolo e decore com raspas de chocolate.
