Ingredientes (10 porções)
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1 caixa de maria mole em pó de coco
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1 1/2 folha de gelatina incolor
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1 xícara (chá) de leite quente (para hidratar a maria mole e a gelatina)
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Para o creme de ameixas
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1/2 kg de ameixas secas e sem caroços
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Modo de preparo
- 1
Hidrate o pó de maria - mole e a gelatina no leite.
- 2
Dissolva - os em banho - maria.
- 3
Bata no liquidificador até espumar.
- 4
Misture o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite.
- 5
Bata por cerca de 3 minutos.
- 6
Despeje em uma forma redonda, com ou sem furo no meio, umedecida com água gelada.
- 7
Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro ou até endurecer (por aproximadamente 6 h).
- 8
Sirva com creme de ameixas e as ameixas.
- 9
Creme de ameixas:
Leve ao fogo as ameixas com a água, o açúcar e o rum.
- 10
Cozinhe por 30 minutos para as ameixas amolecerem.
- 11
Desligue e deixe amornar.
- 12
Reserve a metade das ameixas para decorar.
- 13
Passe a outra metade pelo espremedor de legumes ou por uma peneira grossa.
- 14
Se o creme de ameixas ficar muito grosso, coloque um pouco da calda do cozimento.
- 15
Espalhe o creme sobre o manjar e decore com as ameixas inteiras.
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Informações adicionais
Dica: Para desenformar, use uma espátula ou uma faca pequena. Afaste um pouquinho o manjar da forma para permitir a entrada de ar e ele se soltar.
