Name: Torta de coco gelada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de açúcar; 3 gema com 6 colheres (sopa) de água; 1 pitada de baunilha; 3 claras em neve; 1 lata de pêssego em caldas ou abacaxi em caldas; 1 lata de leite condensado; A mesma medida da lata de leite condensado de leite; 1 colher (sopa) de maizena; 3 gemas; 1 lata de creme de leite; 6 colheres (sopa) de açúcar; 3 claras em neve.; Coco ralado

Ingredientes (14 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
3 gema com 6 colheres (sopa) de água
1 pitada de baunilha
3 claras em neve

Creme

1 lata de pêssego em caldas ou abacaxi em caldas
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite condensado de leite
1 colher (sopa) de maizena
3 gemas

Cobertura

1 lata de creme de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
3 claras em neve.
Coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture todos os ingredientes do bolo na batedeira.
2
Leve massa ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
3
Depois de pronto, fure bem o bolo e molhe com a calda da lata de pêssego.
4
Coloque o pêssego picadinho por cima.
5
Faça o creme, misturando todos os ingredientes e levando ao fogo.
6
Coloque o creme ainda quente, que fica como mingau, por cima do pêssego.
7
Para a cobertura, bata as 3 claras em neve e acrescentar, aos poucos, o creme de leite com o açúcar.
8
No final cubra o bolo com a cobertura, que fica como um suspiro e o coco ralado.
9
Leve à geladeira.