Name: Pudim de queijo
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 8 copos americanos de açúcar; 1 litro de leite de vaca; 12 ovos; 1 copo americano de queijo parmesão ralado

Pudim de queijo

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Por Barbara apareçida de campos maia

Ingredientes (15 porções)

8 copos americanos de açúcar
1 litro de leite de vaca
12 ovos
1 copo americano de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Junte o açúcar com leite e ferva até obter um doce de leite cremoso, cerca de uma hora.
2
Deixe esfriar, adicione os ovos batidos, passe por uma peneira para obrigar a mistura a tornar-se fina e bem ligada.
3
Acrescente o queijo e leve para cozinhar em banho-maria, em forma de pudim muito bem untado.
4
Forno pré-aquecido, com temperatura duzentos graus na primeira meia hora. Passando depois para moderada cento e setenta e cinco graus, durante cerca de quarenta minutos.
5
Desenforme completamente e depois de frio sirva.