Ingredientes (12 porções)
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3 caixas de flan de coco
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2 xícaras de água bem cheias
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1/2 xícara de leite, ou mais se necessário
Modo de preparo
- 1
Corte os abacaxis em pedaços pequenos e colocar 1 colher de açúcar.
- 2
Quando o abacaxi começar a soltar água, coloque na panela com as 2 xícaras de água e cozinhe até amolecer o abacaxi.
- 3
Reserve a água que sobrou do abacaxi.
- 4
Na panela, dissolva o flan conforme instruções da embalagem, mas usando a água que sobrou do abacaxi, ao invés de leite.
- 5
Se faltar pode completar com leite.
- 6
Acrescente 1 colher (café) de amido.
- 7
Deixe cozinhar.
- 8
Misture o abacaxi cozido ao flan e 1 caixa de creme de leite.
- 9
Misture tudo e reserve.
- 10
Em outra panela, leve ao fogo o leite moça com as 2 gemas, até cozinhar, sempre mexendo para não queimar no fundo.
- 11
Bata as claras em neve e misture o creme de leite nas claras
- 12
Montagem:
Em um refratário, coloque primeiro o flan, depois o creme de leite moça e por cima as claras em neve.
- 13
Leve à geladeira por 2 h.
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