Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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100 g de coco ralado de preferência fresco
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Farinha de trigo e margarina ou óleo para untar a forma
Cobertura opção a
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1 barra tradicional de chocolate
Cobertura opção b
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1 colher (sopa) de margarina (opcional)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture os ingredientes secos e reserve.
- 2
Misture as gemas ao açúcar até homogeneizar.
- 3
Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos e o leite fervente.
- 4
Acrescente, delicadamente, as claras em neve.
- 5
Despeje em um forma média, untada e enfarinhada.
- 6
Leve para assar em forno pré - aquecido a 180º.
- 7
Recheio:
Misture tudo, exceto o coco e a nozes.
- 8
Leve ao fogo, mexendo sempre, para não queimar no fundo da panela.
- 9
Quando este creme engrossar acrescente o coco e a nozes.
- 10
Mexa sempre, até o ponto de desprender do fundo da panela.
- 11
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 12
Cobertura opção a:
Derreta o chocolate em banho - maria.
- 13
Retire e acrescente o creme de leite.
- 14
Misture-os até homogeneizar.
- 15
Cobertura opção b:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
- 16
Quando atingir este ponto, retire e deixe esfriar.
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Montagem:
Com cuidado para não esfarelar, divida a massa.
- 18
Coloque uma das metades aonde desejar e disponha o recheio.
- 19
Separe uma pequena porção da massa para possíveis acertos.
- 20
Cubra com a outra metade da massa.
- 21
Se necessário, este é o momento de acertar o formato do bolo com o recheio reservado.
- 22
Cubra todo o bolo com a cobertura reservada.
- 23
Se desejar, para decorar salpique um pouco de coco ralado ou então chocolate em pó sob o bolo, da maneira como preferir.
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