Canjica

Bata o milho-verde com a água no liquidificador até formar um creme homogêneo. 

Passe a mistura por uma peneira para coar e retire o bagaço. Em uma panela, leve o líquido coberto ao fogo médio. 

Adicione a manteiga e a mexa sempre até começar a absorver. Adicione o leite de coco, o açúcar cristal e a pitada de sal. 

Continue mexendo até atingir a consistência desejada (cremosa e encorpada). 

Transfira para uma travessa. Polvilhe canela em pó por cima, a gosto. Está pronto para se deliciar!