Muito bom
Ingredientes (12 porções)
Recheio
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Azeite
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1/2 Linguiça Calabresa Defumada Perdigão
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1/2 Linguiça Paio Defumada Perdigão
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1 colher de alho
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2 maços de couve mineira
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Sal a gosto
Massa
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Azeite
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840 g de feijoada pronta
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1 colherinha de alho
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200 g de farinha de mandioca fina
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1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo
- 1
Recheio
Refogue no azeite o alho junto com as linguiças picadas até dourar e adicione a couve cortada bem fina para pegar o sabor junto com o sal, misture tudo e reserve.
- 2
Massa
Bata a feijoada que tem em casa no liquidificador e peneire para ficar um caldo bem grosso.
- 3
Refogue no azeite o alho e coloque o caldo em seguida na panela, adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até dar uma textura de massa, retire do fogo e deixe esfriar. A massa tem que ficar moldável à mão, caso ache necessário adicione mais farinha até que fique no ponto de bolinho.
- 4
Faça uma bolinha com a massa de feijão e abra ela delicadamente para rechear, feche as bolinhas e finalize empanando elas na farinha de rosca, frite no óleo bem quente.
- 5
Sugestão: Sirva com rodelas de laranja e pimenta! Fica uma delícia.
