Cuca Alemã

Em uma tigela coloque os ovos, o leite, a água e o suco de laranja. Bata ligeiramente, junte o fermento e desmanche-o. 

Acrescente o açúcar, a manteiga, a nata, a noz-moscada e o sal. Misture até que fique homogêneo. 

Aos poucos, junte a farinha, misturando bem para incorporar. Transfira a massa para a tigela da batedeira e, usando o gancho, bata em velocidade média por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja lisa e homogênea.

Acomode a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm x 5cm de altura), cubra com um pano limpo e deixe descansar ao abrigo do frio até que dobre de volume.

Processe os biscoitos amanteigados e, com as mãos, misture a manteiga até obter uma farofa mais granulosa. Reserve.

Sobre a massa já crescida, disponha as maçãs em camadas, polvilhe com canela e cubra com a farofa. Finalize com as nozes e asse em forno médio (180°C – 200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja completamente assada.