Name: Maravilha de amêndoas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Miolo de 1 pão francês; 150 ml de chá preto (150 ml de água fervente com 3 saquinhos de chá preto em infusão); 4 gemas peneiradas; 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco; 200 g de açúcar; 100 ml de água; 125 g de amêndoas sem pele e moídas grosseiramente (ou castanha de caju ou castanha do pará); Canela em pó a gosto para polvilhar

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Por RÔMULO A. S. SILVA

Ingredientes (4 porções)

Miolo de 1 pão francês
150 ml de chá preto (150 ml de água fervente com 3 saquinhos de chá preto em infusão)
4 gemas peneiradas
1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
200 g de açúcar
100 ml de água
125 g de amêndoas sem pele e moídas grosseiramente (ou castanha de caju ou castanha do pará)
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma tigela umedeça o miolo de pão com o chá preto.
2
Reserve.
3
Bata ligeiramente as gemas com o creme de leite fresco.
4
Reserve.
5
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio.
6
Depois junte (na calda) as amêndoas, o miolo de pão e as gemas batidas.
7
Leve ao fogo, mexa, até que o doce engrosse por 10 minutos, sem deixar ferver.
8
Transfira para uma taça, polvilhe canela em pó e sirva frio.