Ingredientes (6 porções)
Molho de chocolate
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5 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite, picados (250 g)
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Omelete
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4 colheres (sopa) de amaretto
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2 colheres (chá) de raspas de laranja
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2 colheres (sopa) de manteiga (50 g) para untar a frigideira
Modo de preparo
- 1
Molho:
Derreta o chocolate em banho - maria, mexendo com uma espátula.
- 2
Apague o fogo antes que a água ferva.
- 3
Acrescente o leite e misture bem.
- 4
Reserve.
- 5
Omelete:
Em uma tigela funda, bata as gemas.
- 6
Acrescente metade do molho de chocolate, as raspas de laranja e bata bem.
- 7
Misture delicadamente as claras batidas em neve.
- 8
Unte a frigideira grande e grossa com 1 colher (sopa) de manteiga e aqueça em fogo lento.
- 9
Despeje metade da mistura de ovos e, com a ajuda de uma espátula, vá puxando o creme da lateral para o centro, até que adquira consistência de omelete.
- 10
Dobre a omelete ao meio e reserve em local aquecido.
- 11
Faça o mesmo com o restante da mistura de ovos.
- 12
Junte o licor à outra metade do molho e regue as omeletes, servindo a seguir.
Informações adicionais
Dica: essa sobremesa pode ser servida com sorvete de creme.
