Ingredientes (12 porções)
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400 g biscoito de maisena
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Mousse
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Ganache
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300 g de chocolate barra, cacau 70%
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Calda de maracujá
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1 maracujá azedo grande
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Modo de preparo
- 1
Massa
Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma massa fina.
- 2
Em um recipiente, despeje o biscoito triturado e adicione a margarina aos poucos até obter uma consistência firme para moldar a massa na forma de torta (forma 30 cm de diâmetro).
- 3
Leve ao forno preaquecido a 230°C , por 10 min.
- 4
Retire do forno deixe esfriar e reserve.
- 5
Mousse de maracujá (recheio)
Bata no liquidificador o Leite Condensado, o creme de leite e o maracujá concentrado até obter um creme consistente.
- 6
Despeje a mousse sobre a massa da torta deixando aproximadamente 1cm até a borda para a ganache de chocolate.
- 7
Leve ao refrigerador por uns 20 minutos até ficar bem consistente.
- 8
Ganache de chocolate
Corte o chocolate em pedaços pequenos.
- 9
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, adicione o creme de leite, misturando bem até ficar bem homogênea a mistura.
- 10
Leve ao refrigerador por uns 10 minutos. Após despeje sobre a mousse.
- 11
Retorne a torta ao refrigerador por uns 30 minutos.
- 12
Calda de maracujá
Adicione a polpa do maracujá e o açúcar em uma panela. Em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar disolver e formar uma calda.
- 13
Após ferver deixe apurar e desligue o fogo. Deixe a calda esfriar e despeje sobre a ganache.
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