Name: rocambole de framboesa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 4 claras do ovos; 2/3 xícara (chá) de açúcar (125 g); 4 gemas batidas; 3/5 xícara (chá) de farinha de trigo (85 g); 1/3 xícara (chá) de amido de milho (40 g); 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (40 g); 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco (400 ml); 1/3 xícara (chá) de açúcar (70 g); açúcar de confeteiro

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Por Bia e suas experiências

Ingredientes (1 porção)

4 claras do ovos
2/3 xícara (chá) de açúcar (125 g)
4 gemas batidas
3/5 xícara (chá) de farinha de trigo (85 g)
1/3 xícara (chá) de amido de milho (40 g)
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (40 g)
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco (400 ml)
1/3 xícara (chá) de açúcar (70 g)

Decoração

açúcar de confeteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Preaqueça o forno a 220° C, e forre uma assadeira com papel - manteiga.
2
Bata as claras em neve com 2 colheres (sopa) de água fria.
3
Adicione o açúcar aos poucos , então , acrescente as gemas .
4
Misture a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e o fermento e peneire na mistura de claras.
5
Mexa lentamente, depois espalhe a massa em uma assadeira para o rocambole e asse por 12 minutos.
6
Desenforme-o em um guardanapo de tecido limpo, polvilhado com açúcar.
7
Com cuidado retire o papel-manteiga, enrole-o e deixe esfriar.
8
Bata o creme de leite e o açúcar até o ponto de chantili.
9
Desenrole a massa, espalhe o creme e as framboesas.
10
Enrole e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas . Polvilhe açúcar de confeiteiro para servir.

Rocambole de framboesa