Geleia de jenipapo

Retire as sementes do jenipapo, coloque no liquidificador junte a água e bata no modo pulsar

Em uma peneira grossa, coe, junte o açúcar e a poupa peneirada e leve ao fogo mexendo de vez em quando para não grudar

Quando começar soltar do fundo da panela desligue o fogo e deixe esfriar, coloque em um frasco de vidro.