Bolo de macaxeira caramelizada

Name: Bolo de macaxeira caramelizada
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 xxícara de água (100 ml); 500 g de mandioca ralada; 1 xícara de coco fresco e ralado (80 g); 1 xícara de leite ou leite de coco (200 ml); 1 xícara de açúcar (160 g); 1 colher (chá) de fermento em pó (3 g); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar (160 g); 1 ovo; 4 colheres (sopa) de Margarina Primor Todo Dia

Foto: Primor
Foto: Primor

Preparo 55 MIN

Rendimento 8 porções

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Primor Membro desde 2021

Ingredientes

1/2 xxícara de água (100 ml)
500 g de mandioca ralada
1 xícara de coco fresco e ralado (80 g)
1 xícara de leite ou leite de coco (200 ml)
1 xícara de açúcar (160 g)
1 colher (chá) de fermento em pó (3 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar (160 g)
1 ovo
4 colheres (sopa) de Margarina Primor Todo Dia

Modo de Preparo

Calda

Em uma panela misture o açúcar com a água e leve ao fogo mexendo só até levantar fervura.
Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda dourada.
Em seguida, despeje em uma forma redonda de 22B x 18F x 7A cm com furo central
Espalhe com as costas de uma colher

Massa

Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes e despeje na forma reservada.
Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até dourar ligeiramente.
Desenforme morno e sirva em temperatura ambiente