Pudim de leite

Preaqueça o forno a 160° C

Junte o leite e o ovo no liquidificador e bata bastante, por 5 minutos 

Junte o resto dos ingredientes no liquidificador com a mistura batida 

Coloque a misture em uma panela 

Cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver

Assim que começar a sair fumaça, sem bolhas, desligue 

Adicione no fogo médio os ingredientes

Mexa de leve, só para o açúcar incorporar na água e depois pare 

Deixe no fogo até ficar uma cor âmbar e desligue 

Coloque a calda no fundo de uma forma para pudim

Com a ajuda de uma concha, passe a massa de pudim em uma peneira e coloque ela na forma (isso vai impedir que o seu pudim crie furinhos)

Cubra tudo com papel-alumínio, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e cubra o fundo com água fria 

Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos a 160° C

Retire do forno e leve para a geladeira, por pelo menos, 2 horas

Coloque a forma um pouquinho em cima da chama do fogão, para a calda derreter um pouco e desenformar com mais facilidade