Para o pudim
1 lata de leite condensado
1 vídeo de leite de coco
400 ml de iogurte
1 envelope de gelatina
50 g de coco ralado
Para a calda
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
Para o pudim
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o iogurte, 30 g do coco ralado (divide o ingrediente parte para o pudim e parte para a calda)
A gelatina, dissolvida conforme instruções (adiciono ao envelope, 3 colheres de água fria, dissolvo e levo ao micro-ondas por 30 segundos, misturo bem e aplico)
Bata por 2 minutos e despeje em uma forma, untada com óleo ( eu uso o óleo de coco) . Levar a geladeira por 2 a 3h , até estar firme para ser desenformado
Calda
Levo o açúcar ao fogo para derreter, não deixe queimar
Adicione água e mexa até o açúcar ficar todo líquido
Adicione os 20 g do coco ralado, mexa
Deixe esfriar e adicione ao pudim desenformado.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Helena Giorgetti Coutinho
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