Ingredientes (12 porções)
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1 colher (chá) de cada uma das especiarias (eu uso canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó e erva-doce)
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Modo de preparo
- 1
Numa tigela, junte todos os ingredientes secos (exceto o fermento e o bicarbonato) e misture.
- 2
Para uma massa mais homogênea, passe na peneira a farinha de trigo e o cacau em pó.
- 3
Adicione cada um dos ingredientes molhados e misture também até ficar tudo homogêneo e incorporado.
- 4
Não bata demais a massa pois isso ativa o glúten da farinha de trigo e o bolo pode solar.
- 5
Por fim, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture mais um pouco até ficar tudo homogêneo.
- 6
Leve para assar em forno médio preaquecido a cerca de 220° C por 40 minutos ou até que o bolo fique dourado por cima.
- 7
Para saber se está totalmente assado, fure o bolo com um palito. Se o palito sair limpo, então já está pronto.
- 8
Dica: você pode adicionar à massa diversos outros ingredientes para dar mais sabor e/ou valor nutritivo, como uva passa, banana cortada em rodelas ou tiras, farinha de chia, chocolate meio amargo picado, castanhas bem picadinhas etc.
- 9
Dica 2: quando for untar a forma, ao invés de usar manteiga e farinha de trigo, pode usar manteiga e açúcar. O bolo não vai grudar e ainda ficará com uma crostinha de açúcar queimado.
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