Ingredientes (25 porções)
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Massa
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200 ml de leite de coco (usei o industrializado mesmo e pode-se usar leite de vaca na mesma quantidade)
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3 xícaras de farinha de trigo (peneirada sempre)
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forma untada com margarina/manteiga e farinha
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2/3 copo de leite de vaca ou de coco
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50 g de coco ralado (adoçado ou não)
Modo de preparo
- 1
Sem parar de bater em nenhum momento, adicione todos os ingredientes da massa na ordem descrita acima.
- 2
Bata até formar uma mistura homogênea (bastante, principalmente os ovos, que devem dobrar de volume antes que você coloque o açúcar).
- 3
Coloque na forma untada a mistura obtida e leve ao forno à 180° C
- 4
Coloque 1 hora ou até o teste do palito mostrar o palito limpo.
- 5
Tire o bolo do forno e coloque sobre a bancada.
- 6
Em uma tigela, misture 1/2 lata de leite condensado com o leite e misture até obter uma calda fluida. Regue então o bolo com ela abundantemente, podendo dobrá-la caso goste do bolo bastante molhado.
- 7
Por cima, finalize colocando o resto do leite condensado por cima e o coco ralado.
- 8
Pode-se armazenar na geladeira ou em temperatura ambiente (porém, nesse caso, só por 3 dias considerando o calor desse nosso país)
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