Ingredientes (12 porções)
Massa
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1/3 xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
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Recheio
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3 maçãs vermelhas médias, sem casca, cortadas em cubos de 2 cm.
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1 colher (sopa) de farinha de trigo, dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
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1 clara ligeiramente batida para pincelar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma vasilha.
- 2
Coloque a manteiga.
- 3
Vá misturando com as pontas dos dedos para fazer uma farofa.
- 4
Adicione água.
- 5
Amasse ligeiramente com as mãos.
- 6
Faça uma bola com a massa e enrole no filme plástico.
- 7
Deixe reservado em temperatura ambiente.
- 8
Recheio:
Coloque o ingredientes do recheio em uma panela.
- 9
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Abra a massa com um rolo, em uma superfície polvilhada com farinha.
- 12
Deixe a massa bem fina e corte em quadrados de 15 cm.
- 13
Coloque o recheio com uma colher.
- 14
Pincele as bordas com claras.
- 15
Feche a massa sobre o recheio, pressionando as bordas com as pontas dos dedos.
- 16
Feche com um garfo.
- 17
Pincele com claras batidas.
- 18
Frite em óleo quente, por cerca de 2 minutos, até ficarem douradas.
Informações adicionais
Para fazer a tortinha de banana é só usar o mesmo procedimento.
