Name: Pudim de leite de coco com mandioca
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Pudim; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada; 200 ml de leite de coco; 200 ml de leite; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; Calda; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (10 porções)

Pudim
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Calda
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Leve ao fogo uma forma para pudim com o açúcar da calda e deixe derreter até caramelizar
2
Unte toda a forma com essa calda
3
Reserve
4
Bata no liquidificador o açúcar, a mandioca ralada, o leite de coco, o leite, os ovos e a manteiga
5
Transfira tudo para a forma de pudim caramelizada e ponha a cozinhar em banho-maria por 1 hora
6
Antes de tirar o pudim do fogo, teste com um palito
7
Se sair limpo estará cozido
8
Deixe esfriar e leve o pudim na própria forma ao refrigerador por no mínimo 5 horas
9
Desenforme na hora de servir
10
Todos vão elogiar

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