250 g de chocolate picado
6 ovos (claras e gemas separadas)
80 g de açúcar
50 g de manteiga
Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria
Depois de tudo derretido, retire do fogo e misture as gemas uma a uma (recomendo peneirar as gemas pra evitar aquele cheirinho de ovo)
Em outra tigela, bata as claras em neve junto com o açúcar
Quando as claras estiverem firmes, acrescente delicadamente no creme de chocolate mexendo de baixo pra cima até incorporar bem (recomendo misturar 1/3 das claras a cada vez)
Despeje em um pote grande ou em potinhos individuais e leve pra gelar por no minimo 4 horas
Pode adicionar castanhas e frutas vermelhas por cima na hora de servir, fica lindo
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